Montserrat - Montserrat Cocina

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Entradas

CANASTAS CONTEMPORÁNEAS

Tres canastillas de patacón crujiente, rellenos de:
1. Camarones salteados en mantequilla, con un toque de cebolla caramelizada.
2. Fondue de queso con chispas de tocineta crocante.
3. “Reina pepiada”: pollo, crema de aguacate y queso crema.

$21000

MINI BURGERS

Tres mini-hamburguesas con pan artesanal de colores. Carne de res con 30% de grasa, marinada en especias de la casa y sellada al fuego. Coronada con nuestra cebolla caramelizada de la casa.

$21000

MUFFINS & MUFFINS

Dos esponjosos muffins (salados) rellenos de camarones salteados en mantequilla, cebollín puerro, pimentones y queso fundido. Bañados en un alioli de limón.

$26000

LA MARINA

Langostinos al ajillo sobre una base de guacamole en una tortilla frita levemente endulzada, untados de mayonesa de siracha.

$35000

QUESO MONTSERRAT

Queso costeño dorado a la brasa, bañado en miel picante con un toque de tamarindo, sobre una base de especias mediterráneas y pistacho.

$19000

BABY PANNE COOK

Mini Panne Cook relleno de langosta salteada en vino blanco, ajo y pimienta. Envuelta en queso crema, fundido de mozzarella y mayonesa acevichada de la casa.

$55000

Platos Fuertes

Ensaladas

SARAH´S SALAD

Ensalada fresca con una base de cogollos europeos acompañados de peras asadas al carbón, especias mediterráneas, jamón serrano, chips de patatas y calabaza, coronada con un queso burrata, puerro frito y parmesano. Bañada en una reducción de balsámico.

$40000

Cerdo

COSTILLAS MONTSERRAT

Costillas de cerdo San Luis marinadas con especias de la casa y canela. Cocinadas a fuego lento, bañadas en nuestra barbacoa de autor.
Acompañadas de un puré de papa cremoso.

$59000

BLACK BONDIOLA

Corte de cerdo marinada en especias y cocinada lentamente en cerveza negra. Bañada con una reducción intensa de la misma cerveza y especias de la casa.
Acompañada de un cremoso puré de malanga.

$42000

MILANESA NAPOLITANA

Milanesa de cerdo crocante, cubierta con una salsa napolitana fresca cocinada al vino y especias. Gratinada en mozzarella. Acompañada de papas francesas, sazonadas con sal de paprika y especias de la casa.

$63000

Pastas

PASTAS ALFREDO

Pasta al dente bañada en salsa Alfredo, con pollo jugoso y champiñones salteados.

$39000

PASTAS BOLOÑESA

Una clásica boloñesa de carnes de res y cerdo molidas, cocinadas lentamente en vino, tomates y especias de la casa y terminadas con un pesto de albahaca.

$39000

Pollo

SUPREMA GREEN BUTTER

Corte de suprema de pechuga marinada, llevada a la parrilla hasta lograr un perfecto término jugoso; Bañada con nuestra mantequilla de alcaparras de la casa. Acompañada de papas fritas.

$35000

SOUFFLÉ SOPHIA

Soufflé de pollo cremoso con verduras, horneado lentamente hasta alcanzar una textura esponjosa y ligera. Gratinado en mozzarella y parmesano.
Acompañado con nuestro pan de la casa.

$35000

POLLO A LA TOSCANA

Cuadros irregulares de pollo salteados en mantequilla y ajo, con tomates cherry dulces, hojas frescas de espinaca y rúgula. Bañados en una crema suave de leche y queso crema.
Servidos con un puré de papa cremoso.

$45000

CORDON BLEU MONTSERRAT

Pechuga de pollo rellena con queso mozzarella fundido y rúgula fresca, marinada en ajo, pimienta, sal y un toque de mostaza. Sellada en un crujiente apanado, y bañada en nuestra cebolla caramelizada de la casa. Servida sobre un puré de papa cremoso.

$52000

Carnes

HOMENAJE A LA CARNE

Tres cilindros de lomo fino, tiernos y jugosos, presentados en un recorrido de sabores:
1. Filet Mignon - Envuelto en tocineta, terminado con champiñones salteados en mantequilla y vino.
2. Lomo a la pimienta – bañado en una salsa intensa de mantequilla de pimienta.
3. Mostaza Antigua – bañado en una jugosa salsa de mostaza antigua, mantequilla y miel.
Servidos con un puré de papa cremoso.

$85000

Picanha Angus Importada

Fino Corte de picanha angus importada de 300 gramos asada a la parrilla perfumada con nuestra mantequilla de la casa

$90000

LOMO A LO FINO & RISOTTO

Un corte de 250 g de lomo fino a la parrilla, terminado con una mantequilla de finas hierbas; Servido sobre un risotto cremoso de espárragos y puerro.

$140000

STROGANOFF

Un clásico Stroganoff: cubos de lomo fino sellados al punto exacto, bañados en una cremosa salsa de champiñones, crema de leche y vino tinto. Perfumado con especias de la casa
Acompañado de un pan de campo artesanal de la casa.

$85000

Arroces

FUSIÓN MAR & TIERRA

Un arroz cremoso elaborado con lomo fino, adobado en siete especias árabes. Terminado con una mezcla intensa de verduras y langostinos bañados en nuestra salsa barbacoa de autor.

$75000

LA NEGRA & EL MAR

Un arroz al estilo paella, infusionado con tinta de calamar y el profundo sabor del mar. Preparado con langostinos, camarones, almejas, conchas y anillos de calamar. Coronado con un pulpo baby a la parrilla y ralladura de limón y terminado con cilantro y nuestro típico alioli de la casa.

$89000

ARROZ GALLEGO

Un arroz cremoso hecho a base de chorizo gallego picante, verduras, crema de leche y un toque de siete especias árabes. Terminado con cebolla caramelizada, un crujiente de puerro frito y chicharrones del mismo chorizo gallego.

$60000

Mariscos

LANGOSTINOS AL ROCOTO

Langostinos salteados en mantequilla de ajo y finas hierbas, terminados con una suave crema de rocotos peruanos ahumados, crema de leche y un toque picante. Servidos sobre un cremoso mofongo de plátano amarillo.

$55000

CAZUELA MONTSERRAT

Cazuela de mariscos con pulpo, langostinos, camarones y cola de langosta. Cocinada con crema de leche y un toque de leche de coco. Gratinada con queso mozzarella y parmesano y coronada con una galleta crujiente de parmesano, acompañado de arroz blanco y patacones.

$70000

BROCHETA DEL MAR

Brochetas de pulpo y langostinos a la brasa, intercaladas con queso costeño y tomates cherry.
Servidas con papas criollas fritas y terminadas con nuestra mantequilla de alcaparras de la casa.

$68000

PULPO A LA BRASA

Pulpo fresco a la parrilla, dorado y jugoso. Servido sobre una base de papas fritas en cubos crocantes, con un toque cremoso de suero cítrico casero y terminado con un chimichurri de la casa.

$70000

RÓBALO AL TOMATE

Filete de róbalo fresco, asado a la parrilla, bañado con una suave crema de palmitos en leche de coco. Servido sobre un cremoso arroz de tomate.

$80000

TEMPORADA DE SALMÓN

Salmón en perfecto punto de cocción, bañado en una mantequilla de alcaparras y ajo confitado, con toques cítricos y decorado con rodajas de limón fresco.
Servido con un puré de papa cremoso.

$75000

Sushis

Langostino Deluxe

Roll relleno de langostino crocante, aguacate y queso Philadelphia, terminado con una salsa picante y cebollín puerro frito.

$30000

Palmitos´ Paradise

Roll tempurizado relleno de palmito, aguacate y queso Philadelphia, terminado con una cremosa salsa de camarones y queso, flameado al momento.

$32000

Salmón Supreme

Roll de salmón fresco, queso Philadelphia y aguacate.

$30000

Manú

Infantil

MC & CHEESE

Macarrones en salsa de tres quesos, gratinado con queso mozzarella y parmesano. Acompañado de pan de la casa.

$25000

CHICKEN TENDERS

Cinco barras de pollo apanado acompañadas de papas a la francesa.

$29000

Postres

Torta de Chocolate

$17000

Brownie con Helado

$17000

Cócteles de la Casa

Montserrat Dawn

Tequila, jugo de naranja, granadina y un toque especial de la casa

$25000

Mountain Mule

Ron, jengibre, limón, ginger spice y un toque especial de la casa

$35000

Tropical Valley

Tequila, limón, yerbabuena, syrup de jengibre y un toque especial de la casa

$30000

Montserrat Royale

Smirnoff, tequila, ron, ginebra Gordon's, limón, Coca-Cola y un toque especial de la casa

$35000

Bailey’s Shot de Cumpleaños

Bailey´s, vodka, crema batida y chispas de colores

$35000

Cócteles

MARGARITA TRADICIONAL

Tequila, zumo de limón y syrup.

$25000

Moscow mule

Vodka, cerveza de jengibre, zumo de limón.

$30000

MARGARITA DE MANDARINA

Tequila, limón, syrup (Mandarina).

$28000

MOJITO TRADICIONAL

Ron, limón, yerbabuena, syrup

$26000

MOJITO LYCHEES

Ron, limón, yerbabuena, syrup Lychees

$28000

Aperol Spritz

Aperol, vino espumoso, naranja

$35000

Gin & Tonic Tradicional

Gordon’s, agua tónica, rodaja de limón importado(Opcional: con Tanqueray London Dry +$10.000)

$25000

Gin & Tonic Frutos Rojos o Lychees

Gordon’s, agua tónica, rodaja de limón importado (Opcional: con Tanqueray London Dry +$10.000)

$27000

Tropical Martini

vodka, fruta, Fresa o Lulo

$26000

Sangrías

Jarra de sangría

$110000

Media jarra de Sangría

$65000

Sodas

Frutos amarillos

Soda y Mix de frutos cítricos

$15000

Frutos verdes

Soda y Mix de frutas verdes.

$15000

Frutos Rojos

Soda y Mix de frutos rojos.

$17000

Bebidas

COCA COLA

$8000

Gaseosa Postobón

$8000

Agua

$8000

Cervezas

Stella Artois

$10000

Corona

$10000

Club Colombia dorada

$8000

Michelada de limón

$2000

Michelada mexicana

$5000

Licores

Buchanan’s Deluxe 1lt

$310000

Buchanan’s Deluxe 750ml

$280000

Buchanan’s Deluxe Shot

$25000

Buchanan’s Master 750 ml

$330000

Buchanan’s Master Shot

$30000

Buchanan’s 18Y Special Reserve 750 ml

$600000

Buchanan’s 18Y Special Reserve Shot

$45000

Old Parr 12Y 1lt

$300000

Old Parr 12Y 750 ml

$270000

Old Parr 12Y Shot

$25000

Johnnie Walker Black Label

$280000

Johnnie Walker Blue Label 750ml

$1600000

Ron Zacapa Ámbar 12Y 750ml

$200000

Ron Medellin 12Y 750ml

$180000

Bailey’s 700 ml

$130000

Bailey’s 1lt

$150000

Bailey’s Shot

$22000